|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Гондурас
Гондурас Marcala
Спешелти кофе из региона Маркала, Гондурас, выращенный местными кооперативами на высоте 1000–1600 м. Мытая обработка подчёркивает сбалансированный и округлый профиль с нотами мёда, орехов и молочного шоколада.
🎨 Вкусовой профиль
Гондурас Marcala обладает сбалансированным и гармоничным вкусом с округлой текстурой и естественной сладостью. В чашке раскрываются ноты мёда, орехов и молочного шоколада, дополненные умеренной и мягкой кислотностью. Гармоничный профиль делает этот кофе подходящим как для эспрессо, так и для альтернативных способов приготовления.
Мёд Орехи Молочный шоколад
📊 Характеристики
💧
Обработка
Мытая
🏔️
Высота
1000–1600 м
⚡
Кислотность
Умеренная
☕
Профиль
Сбалансированный и округлый
📋 Технические характеристики
Страна
Гондурас
Регион
Маркала
Производители
Местные кооперативы
Высота
1000–1600 м
Сорта Арабики
Catuai | Caturra | Bourbon
Обработка
Мытая
Тип зерна
Арабика
Классификация
SHG EP
👨🌾 Производители
Регион
Маркала
Производители
Местные кооперативы
Кооператив
Cooperativa Mixta Montaña Verde
Сертификация
Organic и Fairtrade
✨ История кофе
Гондурас Marcala происходит из одного из наиболее известных кофейных регионов Гондураса. Регион Montecillos охватывает департаменты Комаягуа, Интибука, Санта-Барбара и Ла-Пас и известен благоприятными условиями для выращивания спешелти кофе.
В деревне San Luis Planes, расположенной в департаменте Санта-Барбара, работает Cooperativa Mixta Montaña Verde. Кооператив был основан в 2000 году для поддержки местных фермеров и предоставления им необходимых знаний, помогая повышать как объём, так и качество производимого кофе.
Сегодня кооператив объединяет около 160 участников и имеет сертификаты Organic и Fairtrade. Такой подход делает акцент на качестве кофе, развитии фермеров и ответственных методах сельского хозяйства.
Лот обработан мытым методом и состоит из сортов Caturra, Catuai и Bourbon. Кофе имеет классификацию SHG EP – Strictly High Grown и European Preparation, что указывает на выращивание на значительной высоте и тщательный отбор зёрен.
В чашке Honduras Marcala отличается сбалансированным и округлым профилем, цитрусовой кислотностью и приятными нотами молочного шоколада, мёда и орехов. Гармоничный характер делает этот кофе подходящим как для эспрессо, так и для приготовления фильтр-кофе.
☕ Рекомендации по приготовлению
Гондурас Marcala подходит для эспрессо и альтернативных способов приготовления, таких как V60, Chemex или Aeropress. Эспрессо подчёркивает округлое тело, сладость мёда и ноты молочного шоколада, а фильтр-методы раскрывают цитрусовую кислотность и сбалансированный характер кофе.