✨ История кофе

Руанда Kigeyo происходит из региона Кигейо, расположенного недалеко от озера Киву, на крутых склонах вулканических гор Руанды. Кофе выращивают небольшие фермерские хозяйства на высоте от 1700 до 2000 метров, что создает благоприятные условия для формирования сложного и выразительного вкусового профиля.

Кофе полностью обрабатывается мытым методом на станции Kigeyo в рамках кооператива COOPAC. Мытая обработка способствует чистоте вкуса и подчеркивает фруктовую кислотность, сохраняя тонкий и сбалансированный характер кофе.

COOPAC является кооперативом с сертификацией Fair Trade, основанным в 2001 году Эммануэлем Рвакагарой. Кооператив начал работу со 110 фермеров, а сегодня объединяет около 8000 участников из нескольких регионов вокруг озера Киву.

COOPAC управляет более чем 50 станциями влажной обработки в северной части озера Киву и ежегодно экспортирует около 150 контейнеров сертифицированного кофе Fair Trade. Деятельность кооператива способствует развитию местного производства и поддержке фермерских сообществ.

В чашке Руанда Kigeyo раскрывается нотами пралине и карамели, дополненными цитрусовыми оттенками и яркой кислотностью. Тонкий и сбалансированный профиль делает этот кофе отличным выбором для эспрессо, особенно в холодное время года.