✨ История кофе

Мексика Chiapas происходит из региона Чьяпас – крупнейшего региона по производству кофе в Мексике, на который приходится около 40% общего производства кофе в стране. Регион отличается разнообразными микроклиматами и богатыми вулканическими почвами, создающими благоприятные условия для выращивания Арабики.

Эта селекция происходит с фермы Las Hortensias в Мотосинтле, главном городе региона Сьерра-Марискаль, расположенного недалеко от границы с Гватемалой. Кофе выращивается на значительной высоте, где природные условия способствуют формированию сбалансированного и выразительного ароматического профиля.

Кофе обработан методом Washed, который подчёркивает чистоту вкуса и ясность ароматов. В чашке раскрываются ноты зелёного перца, молочного шоколада и орехов, дополненные сбалансированной кислотностью и приятной сладостью.

Las Hortensias подчёркивает потенциал органического кофе из Мексики. Классификация SHG EP – Strictly High Grown и European Preparation – указывает на кофе, выращенный на высоте более 1200 м и прошедший тщательный отбор зёрен в соответствии с высокими стандартами подготовки.